Sloučeniny s organicky vázanou sírou (alliin, alylcystein, alyldisulfid, alicin), enzymy , aminokyseliny, saponiny, fytosteroly a malé množství vitamínů (C,E), betakarotenu a minerálů (chrom, železo, selen).

Má silné antioxidační a protizánětlivé, antibakteriální, antimykotické a antiparazitické účinky. Podporuje imunitu. Zabraňuje shlukování krevních destiček a ucpávání cév (antitrombotické účinky). Snižuje nahromadění cholesterolu a zmenšuje již existující aterosklerotický plát. Dlouhodobé užívání mírně snižuje hladinu celkového cholesterolu, snižuje cukr v krvi. Mírně až středně účinně snižuje vysoký krevní tlak. Zlepšuje prokrvení v menších cévách. Má ochranný účinek na játra.

Při zvýšeném cholesterolu, při zvýšeném krevním tlaku, zvýšené hladině krevního cukru. Zlepšuje prokrvení. Podporuje imunitu. Při plísňových onemocněních. Zkoumá se pozitivní vliv na některé typy rakoviny.

čerstvě pokrájený či nadrcený česnek
sušený prášek
česnekový olej/mast
tinktura
čaj

Při vyšších dávkách česneku (více než 7 g) se může zvýšit protisrážlivý efekt léků (kyselina acetylsalicylová, warfarin, apod). Neměl by se užívat před plánovaným chirurgickým zákrokem. S opatrností u lidí trpícími na krvácivé stavy. Při užívání léků na vysoký krevní tlak můžou vysoké dávky česneku umocňovat snížení tlaku, dále existuje i interakce mezi lékem na odvodnění a česnekem, tato kombinace musí být pod dohledem lékaře. V těhotenství se nedoporučuje příjem vyšší než běžný příjem v jídle. Při kojení lze užívat.