Černý bez – přírodní všelék

1 vrchovatá lžička sušených květů nebo 2 vrchovaté lžičky čerstvých kvítků

0,25l vroucí vody

1. Květy zalít vroucí vodou, přikrýt a nechat vyluhovat 10 minut.
2. Přecedit přes sítko.

Je možné ho dochutit citronem a sirupem ze smrkových výhonků, jitrocelovým sirupem nebo medem.

4 velké bezové květů z čistého prostředí

1 chemicky neošetřený citron

3 lžíce medu (dle chuti) nebo 25 dkg cukru

2 l vody

1. Květy zbavit stopek.
2. Nakrájet citron na kolečka.
3. Do velké sklenice vložit květy a citron, zalít studenou vodou a přidat med (případně cukr). Přikrýt plátýnkem.
4. Nechat stát na světlém a teplém místě, ale ne na sluníčku.
5. Po dvou až třech dnech přecedit a pít.

3-5 květů černého bezu

1l vody

1. Květy zalít vodou a nechat hodinu macerovat (ležet ve vodě).
2. Přecedit. Na vnitřní použití je možné přidat citron

Vodu s květy bezu můžete použít k omývání pleti, hodí se výborně i na uhrovitou pleť. 

A to není všechno. Je výborná i k pití. V teplých dnech skvěle osvěží a zároveň pročišťuje močový systém, podpoří trávení a hlavně skvěle chutná. 

2,5 litru vody
1/2kg cukru
citronová šťáva dle chuti (cca 1/2 citronu)
15 květů bezu černého
1/2 kostky droždí (cca 20g)

1. Vodu svařte s cukrem a dle chuti přidejte citronovou štávu.
2. Do horkého roztoku vložte květy.
3. Nechte chladnout a do vlažné směsi (max. cca. 20-30°C !!!) přidejte droždí. Jako když pečete a přidáváte kvasnice do mléka.
4. Zakryjte potravinářskou fólií, odložte na teplé místo a průbežně míchejte - doporučuji minimálně 1x denně.
5. Za 3 dny sceďte a nechte dál kvasit v teple. Chcete-li si počkat na bublající dobrotu, nechte kvasit přikryté dalších 5-7 dní. Ale můžete začít ochutnávat i dřív, třeba už druhý den :-). 
6. Jakmile chcete ukončit kvasící proces, přesuňte do lednice. I v ní bude kvasný proces pokračovat, ale pomaleji. 
7. Spotřebujte do týdne. 

Je to fakt osvěžující dobrota.

Čím déle necháte kvasit, tím bude vyšší obsah alkoholu. Po 8 až 10 dnech se nápoj již podobá sektu a není tak sladký, protože kvasnice zkonzumují a přemění cukr a může mít až 5% alkoholu.

Dětem můžete dát ochutnat do 3 dnů od počátku kvašení. 

Tak na zdraví!

cca 40 květů bezu

2,5l převařené studené vody

2,5kg cukru

40g kyseliny citrónové

2 citróny

(nebo 8 velkých citrónů a jen 2 lžičky kyseliny citrónové)

1. Do převařené studené vody nasypat kyselinu citronovou, šťávu z citronů a květy bezu. Nechat vše macerovat, občas promíchat. Nezakrývat, aby se nezapařilo.
2. Zhruba po 24 hodinách slít macerát přes plátno (vymačkat i květy skrz plátno) do velkého hrnce (obsah s cukrem honě nabyde) a přisypat cukr. Zamíchat s cukrem a pak průběžně promíchávat.
3. Po dalších 24 hodinách je hotovo, cukr bude rozpuštěný.
4. Láhve a víčka vyčistit a vydezinfikovat alkoholem. Hotový sirup do nich nalít a uchovávat v chladu.

Pokud chcete uchovat na později, je lepší kápnout do láhve kapku čistého alkoholu, který konzervuje. 

U nás doma se používá jako šťáva, velmi oblíbená dětmi.